Año XI, N° 164, Marzo 2010
Un estudio que se publica este mes en Diabetes Care muestra que en diabéticos tipo 2 añadir nueces a la dieta habitual ayuda a mejorar la función endotelial, sin aumento de peso. El estudio se ha hecho en un número pequeño de pacientes, por lo que hay que verificar los datos.
Una dieta equilibrada enriquecida con nueces ayuda a mejorar
la función endotelial y, por tanto, la salud cardiovascular en diabéticos tipo
2, según un estudio coordinado por David L Katz, del Centro de Investigación y
Prevención Yale-Griffin, Connecticut, que se publica en el último número de
Diabetes Care.
El citado grupo ha estudiado la evolución de 24 adultos con diabetes tipo 2 que
consumieron 56 gramos diarios de nueces dentro de su dieta normal durante ocho
semanas, para luego continuar con su dieta habitual durante otro periodo de
similar y poder establecer así la comparación de ambas pautas alimentarias.
Los resultados del estudio demuestran una mejora en la función endotelial cuando
los participantes consumieron habitualmente nueces en su dieta frente a cuando
las excluían de su dieta habitual. Este es un indicador importante ya que el
endotelio representa el primer punto de referencia cuando hablamos de
enfermedades cardiovasculares.
Los participantes en el estudio no ganaron peso durante el periodo de
seguimiento, lo que demuestra que las nueces son adecuadas en la dieta diaria
con personas propensas a ganar peso.
Ajuste dietético
Los 56 gramos diarios de nueces equivalen a aproximadamente 350 calorías y
durante el estudio se ofrecieron las indicaciones necesarias a los pacientes
para que pudieran ajustar sus dietas y controlar el consumo de las calorías
extras que representaban añadir las nueces.
Del trabajo se desprende que la dieta enriquecida con nueces también mejora la
glucosa en ayunas, el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad.
Estos cambios no se observaron cuando los pacientes no incluía nueces en su
dieta habitual. Tampoco se registraron cambios significativos en las medidas
antropométricas, en los niveles plasmáticos de HbA1c y en la sensibilidad a la
insulina.
Fuente: Diabetes Care 2010; . 33: 227-232
Año XI, N° 164, Marzo 2010