Un grupo de investigadores de Estados Unidos ha desarrollado una nueva utilidad para la resonancia magnética (RM): observar qué es lo que sucede dentro del cerebro después de comer.
Para ello, según explican los autores en el último número de la revista 'Nature', rastrearon la actividad cerebral después del consumo de glucosa. Las imágenes resultantes muestran cuándo, y también en qué zona del cerebro, hay una respuesta al consumo del alimento. "Después de comer, el cerebro humano experimenta un cambio bioquímico y después unas señales de saciedad, pero no se sabe cuál es el momento exacto en el que esto ocurre", escriben Yijun Liu y su equipo, del Departamento de Psiquiatría de la Universidad de Florida (EEUU). Se encontró que había actividad neuronal en dos lugares distintos del cerebro y en dos tiempos diferentes, que estaba relacionada con los picos de glucosa de las comidas. La última fase de actividad neural estaba ligada, aparentemente, con la regulación de insulina y con los niveles de glucosa en la sangre. Los resultados refuerzan la idea de que la actividad cerebral temporal está parcelada.
Fuente: El Mundo