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TITULO ARTICULO |
ASMA BRONQUIAL POR SULFITOS |
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Titulo Original |
Asma bronquial con intolerancia a Sulfitos: nuevos casos. |
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Autores |
F. García, M.L. Marcos, J. Blanco, R. Pérez, D. Herrero, M. Fuentes, M. Garcés, S. Juste. |
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Fuente |
Alergología e Inmunología Clínica, Vol. 15, (3) Jun 2000, 205-209 |
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Sitio Web |
http://www.seaic.es/revista |
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RESUMEN |
Los sulfitos son aditivos que se utilizan en la industria alimentaria por sus diferentes funciones como inhibidores enzimáticos y no enzimáticos del oscurecimiento alimentario, antioxidantes, antimicrobianos, acondicionadores de masas y blanqueadores. Aparecen en elevadas proporciones en vino, mosto, zumos, conservas, mariscos, alimentos precocinados y frutas desecadas. Existen legisladas unas concentraciones permitidas. También se pueden detectar sulfitos en algunos medicamentos para evitar su oxidación y su oscurecimiento. Las reacciones a sulfitos pueden ser tóxicas por sobredosificación, y no tóxicas responsables de anafilaxia, urticaria, angioedema, dermatitis de contacto, y con mucho la más frecuente de las manifestaciones que son las exacerbaciones asmáticas. Probablemente este tipo de exacerbaciones estén infradiagnosticadas, y habra que pensar en ellas ante toda crisis de asma sin un desencadenante aparente. |
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OPINION |
Este curioso trabajo presenta una serie de casos asma por sulfitos. Podremos observar como la historia clínica sigue una patocronia típica, y en algunos casos vemos como el asma apraece asociada a otras manifestaciones siistémicas, dando lugar a un cuadro severo que compromete sobremanera la vida del paciente. Muchas veces en el estudio del asma sin una causa clara se nos puede pasar por alto la exacerbación provocada por la ingesta de sulfitos. Una vez más vemos la importancia de la realizacion de una historia clínica exhaustiva y bien documentada. Ojeen este artículo, seguro que les va a gustar! J. Royo. |